Windbeuteltorte mit Kirschgrütze ganz einfach und megalecker
Mundgerechte Windbeutel können den Appetit der Windbeutelfans nicht mehr stillen. Nun ist es die Zeit, dass wir eine große Windbeuteltorte selber machen und sie auf einmal essen.
In China habe ich nie selber gemacht sondern nur zum Geburtstag gekauft weil wir kein Backofen zu Hause haben. Aber hier kann man das jederzeit selber machen. Das finde ich sehr toll ! Bei der Gelegenheit habe ich auch einige Tortenrezepte von meiner Schwiegermutter gelernt habe hihi!
Als ich die Windbeuteltorte zum ersten Mal probiert habe, war ich so beeindruckt und habe mich seitdem in sie verliebt. Bisher ist sie meine Lieblingstorte und auch meine erste Wahl für Geburtstagstorten.
Dann habe ich von meiner Schwiegermutter gelernt, wie man es macht. Das Rezept ist ursprünglich von meiner Schwiegermutter und ich habe die Zutaten nach meinem Geschmack angepasst. Es schmeckt wunderbarIch und ich bin sehr zufrieden.
Das habe ich meine Mama per Handy auch gezeigt und sie ist sehr begeistert. Ich habe ihr versprochen dass ich für sie auf jeden Fall backen werde wenn ich nächste mal wieder nach China gehe. Sie freut sich sehr darauf!
Nun möchte ich das Rezept mit euch teilen. Sehr einfach, sehr schön und sehr lecker!
Windbeuteltorte mit Kirschgrütze ganz einfach und megalecker
Zutaten
- 100 g Zucker Für den Boden
- 100 g Butter Für den Boden
- 100 g Mehl Typ 405 Für den Boden
- 1 Messerspitze Backpulver Für den Boden
- 2 Eier Für den Boden
- 250 g Mascarpone Für die Füllung
- 250 g Quark Für die Füllung
- 200 g Schlagsahne Für die Füllung
- 80 g Zucker Für die Füllung
- 1 Päckchen Sahnesteif Für die Füllung
- 1 Glas Kirschgrütze Für die Füllung
- 2 Pck. TK Windbeutel Für die Füllung
Anleitungen
- Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eine Springform mit 25 cm Ø leicht mit Butter einfetten.
- Eier, Zucker, Butter, Mehl und Backpulver für den Boden vorbereiten
- Zuerst Eier und Zucker mit der Küchenmaschine cremig schlagen
- Dann siebst Du Mehl und Backpulver auf die Eier-Zucker-Masse, Butter dazugeben, mit der Küchenmaschine weiter schlagen bis die Masse cremig ist.
- Im Anschluss den Teig in die Springform füllen, ihn gleichmäßig mit einem Spatel verteilen und lässt ihn für 25 Minuten im Ofen backen. Nach den 20 Minuten die Stäbchenprobe machen.
- Den Tortenboden vollständig auskühlen lassen, ihn herumdrehen und dann auf die Tortenplatte legen. So hast Du die glatte Fläche oben.
- Im Anschluss mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine die Sahne mit Sahnesteif schlagen, dann Mascarpone, Quark und Zucker unterrühren
- Danach legst Du um Tortenboden einen Tortenring und mit 1/3 Creme in der Form bestreichen
- Danach mit der Windbeuteln dicht belegen
- Anschließend die restliche Creme darüber streichen
- Eine Glas Kirschgrütze darüber gleichmäßig verteilen. Die Torte muss im Anschluss mindestens 3-5 Stunden (geht auch über Nacht) in den Kühlschrank gestellt werden, damit die Masse schön fest wird.
- Ich wünsche Dir einen guten Appetit
